Какво е повърхностно активно вещество?

Повърхностноактивни веществаса съединения, които могат значително да намалят повърхностното напрежение или междуфазното напрежение между две течности, между течност и газ и между течност и твърдо вещество. Молекулната структура на повърхностноактивните вещества е амфифилна: единият край е хидрофилна група, а другият край е хидрофобна група; Хидрофилната група често е полярна група, като карбоксилна киселина, сулфонова киселина, сярна киселина, амино или аминова група и неговата сол, хидроксил, амид, етерната връзка и др. също могат да се използват като полярни хидрофилни групи; Докато хидрофобната група често е неполярна въглеводородна верига, като въглеводородна верига с повече от 8 въглеродни атома. Повърхностноактивните вещества са разделени на йонни повърхностноактивни вещества (включително катионни повърхностноактивни вещества, анионни повърхностноактивни вещества, амфотерични повърхностно активни вещества), неионни повърхностноактивни вещества, съединителни повърхностно активни вещества, други повърхностноактивни вещества и др.

Химическа структура

Молекулите на повърхностно активното вещество имат уникална амфифиличност: единият край е хидрофилна полярна група, наричана хидрофилна група, известна още като олеофобна група или олеофобна група, като -OH, -cooh, -SO3H, -NH2. Тъй като този тип група е с къса дължина, понякога образно се нарича хидрофилна глава. Другият край е неполярна група, която е липофилна, известна още като хидрофобна група или водоотблъскваща група, като R- (алкил) и Ar- (арил). Тъй като този тип група е кратък, понякога се нарича образно се нарича хидрофобна опашка. Два вида молекулни групи с напълно противоположни структури и свойства са разположени в двата края на една и съща молекула и свързани с химични връзки, образувайки асиметрична, полярна структура, като по този начин придават на този тип специална молекула характеристиките на това, че са както хидрофилни, така и липофилни, но не като цяло хидрофилни или липофилни. Тази уникална структура наповърхностноактивни веществаобикновено се нарича "амфифилна структура", а молекулите на ПАВ, следователно често се наричат ​​"амфифилни молекули".